À LA DÉCOUVERTE DU CAVIAR DE NEUVIC

Récemment, j’ai été contacté pour aller à la rencontre des produits de la marque Caviar de Neuvic. Laurent Deverlanges a créé une ferme d’élevage d’esturgeons destinés à la production de se met délicieux , étant un véritable amateur de poissons. Les 20 hectares du Domaine sont situés sur la commune de Neuvic, le long de l’Isle, la rivière qui fut à des premières productions en Aquitaine dans les années 80. Ce qui est remarquable l’on visite l’exploitation et que l’on écoute Laurent ainsi que toutes les personnes qui travaillent sur le site, c’est le respect du terroir, la volonté de s’appuyer sur des partenaires locaux. De plus, le Caviar se déguste à toutes les sauces : sur des oeufs brouillés, des pommes de terre vapeur, des blinis, du saumon fumé… Accompagné comme il se doit de vodka, une française en l’occurrence et la plus parfumée et délicate, la Vichepitia.

Plus d’informations sur le Caviar de Neuvic dans mon VLOG

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le site internet de l’entreprise